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Frisches Obst & Gemüse am 21.06.2016

INSIDER COACHING Workshop

Wie auf dem Wochenmarkt

Kaum ein Sortiment unterliegt solchen saisonalen Schwankungen wie Obst und Gemüse. Gleichzeitig gewinnen Begriffe wie Regionalität und nachhaltige Produktionsmethoden eine immer größere Bedeutung. Die Verbraucher werden zunehmend kritischer. Auch Wochenmärkte und Hofläden erfreuen sich aufgrund der im Vergleich zum „normalen Einzelhandel“ meist besseren Qualität immer größere Beliebtheit. Das hat natürlich auch Auswirkungen auf die Gäste der Gastronomie.

In unserem Workshop lernten die Teilnehmer direkt am Großmarkt in Bielefeld die ungeahnte Sortenvielfalt und Einsatzmöglichkeiten von vermeintlich gewöhnlichen Produkten wie Tomaten kennen.

Inhalte des Workshops waren:

  • Qualitäten, Herkunftsregionen und Erzeuger
  • regionale Produkte der jeweiligen Saison
  • die Welt der Pilze
  • frische Kräuter und ihre Einsatzmöglichkeiten
  • Verkostung (Grill-Event)

Albert Schmidt GmbH
Fruchtimporte

Oldentruper Strasse 135c
33605 Bielefeld

T 0521 - 2 80 60
F 0521 - 28 77 80

verkauf@fruchtimport-schmidt.de

Öffnungszeiten:

Mo-Fr
 
03:00 – 10:30 Uhr
17:30 – 20:00 Uhr

Sa 03:00 – 10:30 Uhr

So geschlossen

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